Erikoismarjat  |  Saskatoon  |  Marja- eli makeapihlaja  |  Marjasinikuusama  |  Marja-aronia  |  Muut marjakasvit

 

Saskatoon (Amelanchier alnifolia)

Saskatoonit ovat marjatuomipihlajan lajikkeita, jotka ovat kotoisin Pohjois-Amerikan preerialta. Niiden marjat olivat aikoinaan tärkeä ravinnonlähde intiaaneille, jotka käyttivät niitä kuivattuina kestomuonassaan, pemmicanissa. Paitsi marjoja, intiaanit käyttivät pensaiden varsia nuolten valmistukseen. Kuorta ja juuria käytettiin lääkkeeksi mm. ripulin ja punataudin hoitoon.

Violetinsiniset marjat ovat tertuissa ja muistuttavat hieman mustikoita. Marjat ovat miedon makuisia ja hienoaromisia. Niiden makua on verrattu manteliin, kirsikkaan ja mustikkaan.

Käyttö:

- Tuoreena
- Hillona, mehuna, marmeladina
- Hyytelönä
- Viininä ja glöginä
- Kuivattuna
- Pakastettuna
- Piirakan täytteeksi
- Soveltuu erityisen hyvin lihan ja valkoisen kalan kanssa.

Sisältää:

- Runsaasti flavonoideja
- Hyvä mangaanin ja seleenin lähde
- Siemenistä saa proteiineja, rasvaa ja kuituja enemmän kuin muista marjoista.

 






Kuvat: MTT / Eija Jaakkola




Mainostoimisto Magia 2012